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【整改进行时】方便师生 从“食”做起

发稿日期:2018-10-26 14:10:47  点击:

本网讯(记者 赵宇)稻香园餐厅的后厨,窗明几净,青红的辣椒、素绿的黄瓜、白嫩的包菜、新鲜的肉食分类摆放在货架上。新鲜出炉的一盘红烧鱼块,20分钟后已被卖完,餐厅里,师生来往不绝,但与以往不同的是,到了就餐高峰期,稻香园餐厅也未出现一座难寻的现象。

“菜好吃了,就餐的学生也就越来越多。以前的食堂到了下课时间,我们时常要端着饭菜找座位,而现在餐厅增加了就餐座位,不仅饭菜种类变多了,味道也更好吃了,已经成功收买了我的胃!”人文传媒学院2016级学生兰天边吃边说道。

这些变化的背后,“环境改善”“菜品出新”“提升服务质量”“缓解就餐压力”等措施是推动师生满意度增加的“主力军”。暑假开始,按照《黑龙江省普通高校后勤工作专项整顿实施方案》的要求,学校党委结合实际部署后勤整改任务及工作进程,餐饮服务中心本着“一切为了学生”的工作思路,采取一系列措施,进一步改进服务质量,向广大师生提供更优质、健康、安全的餐饮服务。

学校对餐厅的室内布局进行专项研究分析,将教工餐厅从稻香园迁至友谊楼餐厅,增加菜品;对稻香园餐厅重新装饰粉刷,增设格栅吊顶,对出入通道、操作区、大厅塑钢窗、食堂值班室等破损部分进行维修改造和更换,购置的新餐具使食堂面貌焕然一新。用餐环境的改善,吸引了更多师生前来就餐。

“学校师生来自祖国各地,满足各种不同的口味需求是提高餐厅就餐率和满意率的关键,因此我们在菜肴品种开发上不断创新,邀请国内知名厨艺大师现场讲学,聘请高级厨师研发新式菜品,开设巴西烤肉拌饭等多个特色风味窗口,扩大了师生的选择范围。”后勤管理处餐饮服务中心负责人介绍说,“我们的秘诀是以‘厨艺取胜’、以‘服务创优’。”

为缓解就餐高峰拥挤问题,学校购置110套四人餐桌椅,增加圆形餐桌,扩大就餐区;将原有的2552个就餐座位,增加至3032个;午餐推出定价为6.8元/份的一荤三素便捷盒饭,减少学生的就餐排队时间。将午餐销售量较小的粥组、饼组、糕点组3个窗口搬至食堂大厅,设立便利服务区,提供销售服务;将原窗口改为“炖菜销售窗口”“盖浇饭销售窗口”“特色主食销售窗口”,增加就餐选择,缓解排队就餐拥挤情况。“这些做法使我们打饭零压力无负担,”师生们纷纷竖起大拇指,表示“再也不用为苦等午餐发愁了”。

“师生是我们餐厅最好的裁判,哪里好就会去哪里。饮食关乎师生的切身利益,把饮食做好是真正的关心师生。”后勤管理处处长王守文表示,将一如既往地做好师生后勤服务保障工作,为师生提供更加安全、健康、卫生的餐饮服务,将服务育人落到实处。

(图片来源 韩磊 秦吉胥 后勤管理处餐饮服务中心)

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